白果也叫做银杏果，是比较常见的一种食物，但是也有很多人不太了解它，不知道改怎么吃，那么白果的吃法有哪些呢？
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。古代医药书籍中曾记载稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。又说小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。
表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速抢救处理。
处理方法：急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，以稀释血中毒浓度及治疗脱水，并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理：抽搐者给予镇痉剂，面紫红者给予氧气，呼吸兴奋剂，和进行人工呼吸。
中药急救：①生甘草100克，水煎服；②白果壳50克，水煎服；③白果树皮30克，水煎服；④射香0.3克，温水冲服。
吃白果的禁忌 吃白果需要注意什么
白果是一种口感鲜嫩，营养丰富的食物，生活中有很多人将它炒食、炖汤、煮粥等食用，但是白果也不是随便能吃的，下面就为大家介绍吃白果的禁忌。
吃白果的禁忌
1.易过敏体质者慎吃
白果中含有一定的毒性成分和易致敏成分，有一小部分易过敏体质的人群食用白果后会诱发过敏反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难等。
2.不能和胡萝卜一起吃
胡萝卜虽然营养价值丰富，但是胡萝卜中富含了非常丰富的分化酶，在服用白果的时候吃胡萝卜可能会降低药效，不利于疾病的治疗。
3.孕妇不宜吃
白果中含有少量的毒性成分，如果处理不当或是食用过多的话，很容易引起中毒反应，而孕妇体质比较特殊，为了安全起见的话，建议孕妇最好是不要食用白果，以免引起不适反应，严重者还可能会影响胎儿的正常生长发育，甚至造成流产。
4.不宜生吃
白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分，这类成分在高温下可以得到分解，从而降低其毒性，若是直接生吃的话，则容易导致中毒，可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等一系列消化道症状，中毒较深者，可能会有神志不清、反应迟钝、瞳孔散大、惊厥、昏迷等神经系统症状，甚至还可能会危及生命，因此为了安全起见，最好不要生吃白果。
5.不宜与富含鞣酸的食物同食
白果中含有丰富的的蛋白质成分，而蛋白质能与鞣酸发生反应，生成不易消化的沉淀物，如果在食用白果的时候，同时还大量摄入富含鞣酸的食物，很可能会对导致白果的营养价值降低，还可能会引起腹痛、腹胀等肠胃不适症状。 常见的富含鞣酸的食物有：石榴、山楂、柿子、葡萄等。
关于的吃白果的禁忌相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
吃芒果要注意什么 吃芒果的时候要注意什么
芒果是一种富含糖、蛋白质、粗纤维的热带水果，具有健脾、养胃、解渴、利尿的功效。那么，吃芒果要注意什么？下面让我们一起来了解一下吧。
1、海鲜不能与芒果同吃
芒果是一种常见的过敏性食品，如果和海鲜同时食用，会引起过敏，还会引发腹泻等症状。
2、大蒜不能与芒果同吃
芒果富含丰富的果酸，氨基酸，蛋白质等。里面有许多刺激性物质，一旦进入皮肤，会导致过敏，甚至会出现红肿、疼痛等症状。所以不能与辛辣的食物一起食用，否则会对肾脏造成伤害。
3、菠萝不能与芒果同吃
芒果、菠萝等都含有一些化学物质，容易引起皮肤过敏，新鲜的芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，芒果中也含有不饱和脂肪酸，如果不是太熟的话，会对皮肤粘膜产生刺激，使嘴唇红肿、发痒、疼痛，甚至会产生水泡、糜烂等症状。
4、脾胃虚弱者不宜多食芒果
芒果属阴寒之物，脾胃虚弱者不宜多食，有的人脾胃虚弱，一不小心就会出现恶心、腹胀、大便拉稀等情况，如果经常食用芒果会导致脾胃虚寒。
5、过敏人群
芒果过敏的人不能吃，因为有的人对一些过敏体质的人比较敏感，对许多东西都有过敏的作用，芒果是一种很容易导致过敏的食品，食用了芒果会出现皮疹、皮肤瘙痒、浮肿等过敏症状，过敏体质的人可以少吃芒果，也可以先少吃，如果没有反应，就增加量。
以上就是关于吃芒果要注意什么的介绍，希望分享的内容能够帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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