4月26日，北京市商务局副局长赵卫东介绍，针对鸡蛋市场需求情况，经批准，市商务局将于今日开始投放政府鸡蛋储备100吨，进一步满足消费需求，目前各项生活必需品政府储备充足。
同时，本市各电商平台进一步加大保供力度，叮咚买菜、美团买菜等生鲜电商通过招募新人、跨区调配、与第三方快递物流企业合作等方式，多方筹措人力，按照平时5倍以上的量加大备货和不间断补货，提升仓储分拣生产和配送服务能力，满足居民在线购物需求。
鸡蛋存储学问多 鸡蛋要大头朝上放冰箱
正确存放鸡蛋的方法
鸡蛋的大头向上
鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素会逐渐脱水变稀，从而使蛋白失衡，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。
这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。
存放前不用水洗
鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。
注意隔离
新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。因此，存放鸡蛋时，应注意与其他食物隔离。
不要密封存放
有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封“隔离”，这样不对。因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质，要注意。
夏日常温保存10天左右
在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天，在冬季室内可以保存15天左右，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。
鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。
提醒大家：鸡蛋不要一次买太多，够一周吃即可。
空腹多久开始消耗蛋白质
空腹多久开始消耗蛋白质，是依据体内贮存有多少碳水化合物，贮存有多少脂肪而定。一般情况下，空腹先是消耗碳水化合物，碳水化合物消耗殆尽以后，再消耗脂肪。脂肪消耗殆尽以后才会开始消耗蛋白质。
我们做一个简单的比喻：可以把碳水化合物比喻为现金，把脂肪比喻为存款，把蛋白质比喻为不动产，我们开始用钱时先使用现金，然后使用存款，最后才使用不动产。因此，当我们空腹先消耗碳水化合物，在消耗脂肪最后才会消耗蛋白质，如果我们体内的碳水化合物多，如果我们体内的脂肪多，我们需要消耗蛋白质的时间就会变得比较久。
如果我们体内没有碳水化合物的储备，也有很少的脂肪储备，我们很快的就需要消耗蛋白质，因此我们不建议空腹时间过久，空腹时间过久，会使蛋白质消耗过多，对人体健康不利。
本文Hash：93b7abe0bca5a78bfd9db4eb7a3de5a6d5338872
声明：此文由 一正一邪 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
给你七个早餐必吃鸡蛋的理由 补充营养从早上开始
早餐必须吃鸡蛋的7个理由1.鸡蛋更耐饿。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
-
鸡蛋怎么保鲜？ 教你五方法储存鸡蛋
鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。用水冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方，掌管蛋的“呼吸”。储存鸡蛋不可直接放冰箱夏季储存鸡蛋应冷藏。
-
鸡蛋饼制作方法 鸡蛋饼怎么做好吃
鸡蛋饼是一种不错的营养早餐，很多食客都会选择做鸡蛋饼做一家人的早餐，既营养又养胃。那么鸡蛋饼制作方法是怎样的呢？接下来一起来了解一下吧。鸡蛋饼制作方法一、胡萝卜鸡蛋饼食材：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。做法：1.胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；2
-
鸡蛋怎么保鲜？ 教你五方法储存鸡蛋
鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。用水冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方，掌管蛋的“呼吸”。储存鸡蛋不可直接放冰箱夏季储存鸡蛋应冷藏。
-
鸡蛋还有这么多学问……鸡蛋不能横着放
鸡蛋不能横着放鸡蛋是人们日常生活中必不可少的食品。所以鸡蛋不宜横放保存。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。因温度不适或感染病菌，蛋内胚胎死于蛋壳内而停止发育。
-
脑洞大开的鸡蛋吃法,这样吃鸡蛋最营养
做法：首先把鸡蛋煎好，铲出备用；把甜酒倒入锅内煮沸，再加入生姜；最后把煎好的鸡蛋放入甜酒中煮3分钟，加糖调味就可以出锅了。做法：在鸡蛋液中分别加入玉米、盐；热锅加油至8分热，再放入鸡蛋混合液煎到两面金黄色即可。赛螃蟹材料：鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许。
-
鸡蛋泡醋的功效和作用 鸡蛋泡醋的好处
日常生活中，我们经常回接触到各种治病的小偏方，醋泡鸡蛋就是其中一种，那么鸡蛋泡醋的功效和作用有哪些呢？接下来一起来看看吧。鸡蛋泡醋的功效和作用1.促消化鸡蛋泡醋能为人体弥补多种多样的酸碱度成分，它能促进胃肠消化液代谢能提高人体消化吸收功效，除此之外，它含有的油酸还能维护保养大家心脑血管病，能预防高血脂和高血压造成。2.提高身体抗病能力鸡蛋泡醋能为人体补充丰富蛋白质和氨基酸，还能促进人体对多种微
-
鸡蛋一天吃几个最好 鸡蛋的功效与作用
众所周知，鸡蛋里面含有的营养价值一直都是不容人们忽略的，尤其是健身过的人，总是会用鸡蛋来为自己补充营养，但很多用鸡蛋来为自身补充营养的人，都遇到过一个选择题，那就是鸡蛋一天吃几个最好。鸡蛋一天吃几个最好正常成人一天吃鸡蛋1-2个。正在生长发育的儿童和青少年可以吃三个。因鸡蛋中含有的营养成分很多，包含蛋白质、氨基酸、胆固醇、卵磷脂等等，若过多食用会导致营养无法被吸收、胆固醇过高、增加肾脏负担或出
-
夏季要如何存放鸡蛋，才能保证鸡蛋的新鲜
夏季食物腐烂的速度会加快很多，最好在食材处于新鲜状态下就食用完，这样才能保证不被细菌污染，也能避免营养物质的大量流失。在生活中，人们会购买很多的鸡蛋放进冰箱里面进行存放，那么在存放鸡蛋的常识上你有哪些认识误区呢?鸡蛋在存放的时候要注意哪些鸡蛋在存放以前不可以用清水清洗鸡蛋的外层，因为鸡蛋的外层是鸡蛋的一层保护层，鸡蛋在存放的时间还会通过蛋壳的气孔呼吸，如果破坏鸡蛋外层的保护层，就会有细菌通过气
-
一天吃几个鸡蛋最好？土鸡蛋更营养？答案是.....
去菜市场买鸡蛋，小编也和大家一样，到处找土鸡蛋，总觉得土鸡蛋好吃、安全还有营养!但今天告诉大家一个真相：土鸡蛋和普通鸡蛋相差不大!土鸡蛋比普通鸡蛋的脂肪含量更高，有种油油的口感，被误认为更有营养。还有人说，土鸡蛋中的铁含量多，多吃可以补铁。其实，鸡蛋最大的营养价值在于优质蛋白质及卵磷脂等，不须承担补钙、补铁。
-
鸡蛋羹怎么做？ 如何做出好吃美味的鸡蛋羹
食材鸡蛋三个食用油2滴盐适量香油少许生抽少许海鲜酱油少许醋少许温水适量将鸡蛋打入容器内，加入适量的盐，打成蛋液，搅拌至起沫的状态。热水开锅后放入调好的蛋液，用中火隔热水蒸八分钟即可。
-
鸡蛋汤怎么做好喝 加一物让鸡蛋汤不平凡
加一物让鸡蛋汤不平凡方法一材料：黄瓜150克，鸡蛋2个，胡萝卜少许，盐1/2茶匙(3克)，油1茶匙。锅中另加水，放入鸡汤，凉水各适量，放盐﹑料酒。这对于喜欢喝鸡蛋汤的人来说，真的是极好的。看了上面说的鸡蛋的做法大全以及西红柿鸡蛋汤的做法，想喝的就去试着做一做。
-
鸡蛋清敷脸有什么好处 鸡蛋清敷脸的功效
日常生活中，有很多女性会在家自制面膜来护肤美容。自制面膜的材料经常用到的有牛奶、珍珠粉、还有鸡蛋清等等。那么鸡蛋清敷脸有什么好处呢？下面一起来了解一下。鸡蛋清敷脸有什么好处1.除皱鸡蛋清中主要的物质为蛋白质和单糖，这两种成分是皮肤重要的营养成分，经常用鸡蛋清敷脸，可以达到有效的除皱效果，但是值得注意的是，干性肌肤慎用，避免皮肤越来越干。2.抑制皮肤油脂分泌鸡蛋清中含有丰富的营养物质，富含蛋白质
-
感冒发烧吃鸡蛋好不好
感冒发烧适当的吃鸡蛋对康复有好处，但不宜过量的食用。鸡蛋富含营养，可快速补充感冒发烧期间消耗的大量能量，有利于提高人体的免疫力。但由于鸡蛋所含的热量较多，过多的食用容易加重发热症状，加重胃肠道的负担。感冒出现发热症状，建议多喝水，并注意休息，避免剧烈的运动，饮食以清淡为主，咳嗽症状严重，建议鸡蛋避免直接食用，宜做成鸡蛋羹食用。
-
鸡蛋煮熟了可以放几天 煮熟的鸡蛋如何保存
鸡蛋是我们日常生活中在常见的食物不过的了，我们常用鸡蛋制作很多的美味佳肴，但我们是否知道鸡蛋里面含有的营养价值，熟鸡蛋比生鸡蛋更适合我们的身体，所以我们要多选择熟鸡蛋。那么鸡蛋煮熟了可以放几天呢？接下来就为大家介绍。鸡蛋煮熟了可以放几天如果是在10摄氏度左右的室温下，一般煮熟的鸡蛋可以保存两三天，如果温度在25摄氏度的时候，煮熟的鸡蛋大概可以放一天，但是如果温度比较高，达到30摄氏度以上之后，
