出现胆囊结石的患者，是可以适当的吃豆制品和豆腐。因为豆制品当中以及豆腐当中，含有的卵磷脂是比较高的，可以稳定和降低血液中的胆固醇，对于胆囊结石的患者来说，是特别好的食物。
除了豆制品和豆腐以外，还应该适当的多吃富含维生素和纤维素的新鲜水果和蔬菜，比如各种绿叶的蔬菜，白菜，马铃薯，胡萝卜，地瓜，竹笋，萝卜以及各种水果都是比较好的。
另外胆囊结石的患者，应该少吃脂肪含量比较高的食物，尤其要避免吃肥肉，鸡皮或者是油脂含量比较高的食物，像油炸的食品，尤其是油饼，油条更加不可以吃。猪肉等脂肪含量比较高的肉类，也尽量少吃，这个时候炒菜尽量采用植物油，比如菜籽油或者豆油。
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