导致细菌性食物中毒的致病菌有以下这些：有金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌、芽孢杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、溶血性弧菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌、幽门螺杆菌耐热型等。
要预防细菌性食物中毒，平常要养成良好的卫生习惯。保持厨房餐具整洁干净，饭前便后要洗手，食物入口前须彻底加热，不去没有卫生资质的场所就餐，不吃过期变质的食物。
细菌性食物中毒的治疗方法有哪些
尽快通过催吐、洗胃、导泻、清肠的方法，快速清理消化道内的有毒食物。如果是肉毒梭菌食物中毒或部分细菌毒素感染严重者，需要通过注射抗毒素血清治疗。针对不同细菌种类需要采用不同的抗生素，快速控制细菌感染。
购买食物时一定要确认食物保质期和生产日期，合理保存食物。食用食材前要观察食材品质，注意有无变质，尽量做到不食生食。对于部分不宜加热的食物，要在食用前严格清洗，彻底加热剩饭剩菜。做到饭前便后洗手，用干净的餐具。
细菌性食物中毒的预防措施有哪些
购买食物时一定要确认食物的生产日期和保质期。食用食材前要观察食材品质，注意有无变质，尽量不吃生食。对于不适宜加热的食品，要在使用前严格清洗。剩饭剩菜，要彻底加热后再进食。做到饭前便后洗手，用干净的餐具。
发生细菌性食物中毒，首先要停止进食可疑食物。若病情较重，需要立即送往医院急诊科进行抢救。对患者进行催吐、洗胃、抗休克、排毒、抗菌等治疗。群体发病时，要做好消化道隔离，防止交叉感染。
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