导读： 鸭子怎么做好吃又简单的做法 一、香菇焖鸭 二、魔芋烧鸭子 三、啤酒鸭
鸭子是生活中最常见的肉类食材，它含有丰富的蛋白质和多种维生素，能促进人体代谢，增强人体素质，而且鸭肉还能利水消肿，提高人类肾功能，是平时最受欢迎的健康肉类食材，那么鸭子怎么做好吃又简单呢？下面教大家一些做法。
鸭子怎么做好吃又简单的做法
一、香菇焖鸭
材料：鸭肉400克，干香菇10朵，干辣椒5只，蒜2瓣，姜2片，葱3根，红烧酱油1汤匙，料酒1汤匙，盐，油。
做法：
1、鸭肉剁块，焯水再洗净，香菇泡发，然后把香菇洗干净撕小朵，辣椒切段，蒜切片，姜切小片，葱切段。
2、锅中加少许油，放入葱姜蒜辣椒炒香。再加入鸭肉煸炒出油，加酱油、料酒和盐炒匀，加香菇再加半碗清水，加盖中小火焖15分钟左右，收汁就可以装盘了。
二、魔芋烧鸭子
材料：鸭子半只、魔芋豆腐250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块（约10克）、泡椒3个左右、郫县豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐3/4茶匙、油2汤匙、开水适量。
做法：
1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。
2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。
3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。
4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻。
5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味。
6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间要注意不要干锅。约30分钟后，大火收干汤汁即可。
三、啤酒鸭
材料：鸭子600克、啤酒一罐（350毫升）。生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、白糖、鸡精、料酒各适量。
做法：
1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件，八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花。
2、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味。
3、下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油。
4、下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色。
5、放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟。
6、下入葱花炒匀即可。
关于鸭子怎么做好吃又简单的做法的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
茄子怎么做好吃又简单 茄子的家常做法
茄子的营养价值比较高，而且口感比较软，吃起来很爽口，那么茄子怎么做好吃又简单呢？接下来一起来了解一下吧。
茄子怎么做好吃又简单
一、鱼香茄子
原料：茄子2个、青椒1个、红椒1个、四川泡辣椒碎10克、葱、蒜、姜、黄酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、水淀粉1汤匙、盐少许。
做法：
1.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份；青、红椒切丁。
2.锅中放油，茄子过油炸，捞出。
3.四川泡辣椒碎10克、葱、蒜、姜、黄酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、水淀粉1汤匙、盐少许，搅拌均匀，调成鱼香汁。
4.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子，翻炒均匀后，调入鱼香汁。
5.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅。
二、油煎茄子
原料：紫皮长茄子2个、鸡蛋1个、油、盐、醋、蒜、香油、水、花椒粉、辣椒油
做法：
1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。
2.茄子切半cm左右的薄片，蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄。
3.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食即可。
三、蒸淋茄子
原料：茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油
做法：
1.茄子切条放到蒸锅中蒸熟；大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末。
2.烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。
3.倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中，搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。
四、绝味茄子
原料：长茄子2个、皮蛋2个、青椒1个、大蒜5瓣、芝麻酱2勺、辣椒油1勺、香油、盐
做法：
1.长茄子用清水洗净，带皮上蒸。
2.取2勺芝麻酱，加入香油，将芝麻酱泻开，加入1勺辣椒油、适量盐，充分拌匀。
3.青椒与皮蛋切小块，蒜切末，倒入刚才搅拌好的麻酱汁内，搅拌均匀。
4.用水果刀把茄子从中间划开，不要把茄子底部划破了，把茄子里面的水倒掉。
5.用勺子将拌好的调料放入茄子芯内，即可上桌享用。
看完上文的介绍后，相信大家对茄子怎么做好吃又简单已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
梭子蟹怎么做好吃又简单 梭子蟹的做法
秋季是吃螃蟹的最佳季节，那么时候的螃蟹鲜美肥嫩，营养价值极高。梭子蟹是常见的海蟹其中一种，那么大家知道梭子蟹怎么做好吃又简单吗？下面为大家介绍。
梭子蟹怎么做好吃又简单
1.香辣梭子蟹
将梭子蟹清洗干净后剁成块，用料酒、胡椒粉和盐腌渍。热锅冷油，油温八成热的时候，将腌好的梭子蟹粘一点干淀粉入锅炸。锅留底油，加八角、花椒、葱姜蒜爆香，然后加辣酱炒出红油，再放入炸好的梭子蟹和少许料酒，然后放一点青红辣椒片，翻炒片刻后加盐、糖、鸡精和老抽继续翻炒，炒匀后即可出锅。
2.芙蓉梭子蟹
将梭子蟹处理干净后切成块状备用；裹上淀粉，葱切段，姜切片备用。将蟹块逐一放入热油锅中，炸约1分钟后捞出控油备用；锅入少许油烧至五成热放入葱、姜爆香，加入蟹块及调味料拌炒，放入适量水焖烧5分钟；将鸡蛋打散淋于蟹块，待蛋液凝结，将其和蟹块拌炒均匀即可出锅。
3.梭子蟹炒年糕
将梭子蟹洗净后剁成块，接着将年糕切条，放到开水中煮软。锅内倒油，油热后放入生姜片和葱段煸香，然后倒入蟹块，大火快炒30秒之后加黄酒、老抽、白糖和年糕，倒一点点水，用小火炖3分钟，然后加盐调味，开大火收浓汤汁，勾少许芡即可。
4.清蒸梭子蟹
清蒸梭子蟹可以说是梭子蟹所有做法中最简单的一个了，而且这样做出来的味道也是最原始的味道，很鲜美。首先将不能食用的部分处理，再用干净的刷子刷干净；接着在锅中倒入清水，放入料酒、姜片等去腥味；锅中放蒸架，将梭子蟹背部朝下放在架子上面蒸；大概十五分钟的时间就可以了，蒸太久容易老，但是需要注意蒸的时间一定要够，最后根据自己喜欢的口味配置调料即可食用，常见的配料用酱油、生抽、大蒜、耗油、香油等调制。
以上就是为大家介绍的梭子蟹怎么做好吃又简单相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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